Vaca Galeica
Prodotti galiziani selezionati, con il sapore autentico di sempre.
Origine Spagna: Vaca Galeica
Le migliori carni della Galizia. Le linee sono tre:
- Etá: Piu di 5 anni
- Origine: Galizia
- Presentazione: Lomo intero o 8 coste
- Frollatura: Nature-dry aged a scelta, 0-100 giorni
- Peso: Variabile da 14 (lomo alto) a 50 (lomo interno)
Rubia Gallega
Famosa por essere una delle migliori carni che si prestamo a frollature molto piú lunghe. Dal sapore dolce e mieloso.
Vacca Pura
Solo le migliori vacche nate, allevate e macellate in galizia. Vacche di grasso giallo, con la peculiaritá di essere ben infiltrate. Una rarezza.
Altre razze galiziane
Vacce che si contraddistinguono per un eccellente rapporto qualita prezzo. Grande qualitá.
Selezione Iñaki Elizondo
La selezione Iñaki Elizondo sono lombi de altissima qualitá, perfetti di conformazione, infiltrazione, grasso e sapore.
- Etá: Piu di 5 anni
- Origine: Tutta Europa
- Presentazione: Lomo intero o 8 coste
- Frollatura: Nature-dry aged a scelta, 0-100 giorni
- Peso: Variabile da 14 (lomo alto) a 30 (lomo interno)
