Dalle acque purissime e cristalline dell’Isole Feroe si pesca con amo, uno ad uno questo prelibato baccala’. Il Gadus Morhua, dopo un processo di salatura nel sale marino, viene tenuto a temperatura ambiente per diversi mesi, come richiesto dalla più antica tradizione Il risultato è un baccalà bianco, pulito, morbido e saporito… Un vero gioiello della gastronomia, un lusso, che può essere consumato anche crudo.